サラダ、と私のおススメの前菜☆

 

時々、とーってもサラダが食べたくなるときがあります。
生野菜と酸っぱいのが食べたい！って。

上↑のは中華系で、玉ねぎとゆでて裂いたササミ。
醤油、お酢、ごま油、高の爪、生姜、にんにく、胡椒、砂糖で(^^♪

こっちはアボカドやえびの入った、洋風。
オリーブオイル、レモン、塩、胡椒、砂糖、にんにくのドレッシング。

そして私おすすめなのが、この前菜にもなるサラダ！
これはきゅうりをピーラーで薄くむいて中に人参と玉ねぎを巻いてあるんだけど・・・
普段はハムを使います（￣▽￣;）
ハムを使ってあるやつの写真がなぜか無く・・・
そして大葉も使うんだけど、アメリカ、というか私の住んでいる田舎では手に入らず、自家栽培しようと種を持って来てたのに旦那に間違って捨てられ、と（Ｔ▽Ｔ）

まぁ、それはそうと、レシピ。

☆ハム巻き巻き前菜☆

ハム（薄切りの丸いもの）・・・これを半分にカットした状態で使うので、丸１枚で2個できます。
１個につき、大葉１枚、具材は玉ねぎの薄切りと棒状にカットしたきゅうり

これを↑の写真の要領で、ハムの上に大葉、玉ねぎ・きゅうりを載せて、くるっと巻いて爪楊枝で刺して止めます。
上にレモンを絞って、ブラックペッパーをかければ出来上がり。
１０分～１５分で沢山出来ちゃいます。

日本に帰ったら、作って写真またのせます・・・(^_^;)
今は引越し準備でバタバタです。
これは美味しくて、簡単で、本当に大好き。
ハムはちょっと塩気がある方が美味しくできます(^^♪

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グランドティートン国立公園

そして１日はグランドティートン国立公園に出向きました。イエローストーンの南に隣接した別の国立公園。
チビ達は朝食前に、どうせ汚れるからって、起きてすぐパジャマのまま川遊び。
さぞ楽しかっただろうに（￣▽￣）
メーは水が冷たいのお構いなしにいつもジャブジャブ水の中に入っちゃう。
 

 予想通りチビ達によって早々に切り上げさせられた焼肉。大自然の中、あの山々を見ながら。。いい経験になりました。
キャンプ地は色々あったけど、我が家はここを選らんでみました。しかし、どこに行こうも、外のベンチテーブルにはクマ注意の警告が張られてて、中々怖かった（￣▽￣）・・・

イエローストーン国立公園への旅行②

イエローストーン国立公園へ４泊の旅行に出ました。住んでいるところから車で５時間ほど。
今回はチビ達の食事のこと考えて、ロッジよりＲＶを借りました。
それが大正解。トイレもシャワーもあるし、食事は全部私が作れるから(^^♪私としては旅行は外食はしたいけど・・・なにせアメリカはなぁぁぁ、と私の口には合わないし、こども達は食べないから仕方ない。これで旅行最大のストレスとなるチビ達の食事の面の心配がなくなったことで、今回１番ストレスフリーな旅行になったかも。
有名な間欠泉とか見れて、アメリカ最後（次は最低４年後！）の旅、いい思い出になりました～。
有名な都市部に行くのもありだけど、こんな大陸ならではの大自然も、人間の小ささを思い知らせれたりで、いいです☆

 



 

イエローストーン国立公園への旅行～☆

ベジタリアンの友達のためのお料理

先日、お友達を呼んで一緒に我が家で食事をしました～。
何度か我が家で食事をしているこの友達、ベジタリアンです。
そしてその理由上、ネギ類（玉ねぎや青ねぎ、リーキなど）、にんにくも食事から除去してます。

初めて食事を作ったときには苦労しました・・・肉類なしはまだ大丈夫としてもブイヨン・コンソメとかオイスターソース、ケチャップ、ポン酢、とか色々使えないし、玉ねぎやにんにくを料理から抜くのが難しくて！！

和食が作れないアメリカの片田舎だから更に苦労・・・

でも４回目だった先日は案外なれたもんでした(^^）でもあれこれ考えました。

まずパンは、白パンを焼きました。これは気分の問題・笑
でも友達は食感とかもの凄く気に入ってくれて、出した分ぜーんぶ食べちゃったので残りも全部お土産に渡しました。

 

 

こっちは和風スパゲッティー。
出汁はしいたけの戻し汁。。醤油、みりん、バター、生姜、白ワイン、唐辛子、青のり、胡椒、レモンで味付け。
にんにくの力を思い知らされるなぁ、パスタって(^_^;)

 

これは　くまさん（Gusteau’s restaurantに学ぶ、特別製のラタトゥイユ）のレシピで・・・といってもごめんなさい、全然違うじゃないかー<(｀^´)>って！

何せ野菜が大きすぎるアメリカでして、なすは使えず、トマトもやたらでかくてズッキーニとの大きさの違いのせいで輪切りにできず（Ｔ▽Ｔ）

あと今回の特別事情で使うハーブ類は変更しました。

でも友達は１番これを気に入ってくれてました。

レシピも教えてくれと・・・(^_^;)適当な私バージョンでごめんょ。



 

 前回太くなりすぎて、ただのパンになったグリッシーニは今回はちゃんとグリッシーニ笑
ブイヨン抜き、もちろん・・・

あとはスイートポテト、ベークドポテトのスパイシー（芋だらけかよ）、枝豆～ってちょっといつもよりは少な目に作ってみた。

 

パンに付けるために作ったのはシナモンバター。

無塩バターにシナモンとグラニュー糖をお好みで混ぜるだけ。

簡単だけど美味しい♪

シナモンシュガートーストのような感じになるかな？でもバターを直接塗るからもっと濃厚☆

 

 

さてさて、明日から４日間、イエローストーン国立公園に旅行にでます(^^♪

なのでブログの更新もその間はお休み。

 

思い切りアメリカ最後の休暇を楽しんできます♪

 

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水遊び

別々の日だけど、外で水遊び。
他の人たちは本格的なプールを裏庭においてあるけど・・・我が家はこのプラスティックのプール（￣▽￣）
恐らく次のベースには持っていけない・・・

ホント、暑い。日差しが半端なく強いから今はパティオに置いて日差しをしのぎながらのプール。
でも水は冷たい！から、キッチンからお湯を汲んでは足して、で温度を上げてる。

おにぎり食べて、水分補給して、果物食べて・・・で1時間半くらいずっと遊んでる。
そのあとは疲れてお昼寝～（￣▽￣）ラッキー♪

１３ヶ月のメー

 メー13ヶ月の成長☆

相変わらず成長の早いメー。
今月も言葉数がまた増えて、
動物の名前も言えるようになって（bird, dog, cat)、意思疎通のための言葉も。。。これで赤ちゃんっぽさがちょっと消えちゃった
（ＴＴ）

Ｎｏとキティちゃん、Ｍｏｒｅ、ありがとー、Ｔｈａｎｋ　ｙｏｕが言える様になって本人も要求が通じるのか嬉しそう。
離乳食は前よりはちょっと食べるようになったけど・・・あの活動具合を見てたらもっと食べてほしい
(ーー゛)

サングラスかけては、かわいーって自分のこと言うし
ほんと茶目っ気がいっぱい。
キティちゃん大好きでお店でキティちゃん発見すると大興奮。
アーのことが大好きで一緒にもっと遊びたいみたい。アーにチュー♥したいのにしょっちゅう拒否されては泣く・笑

お店でおもちゃ発見してもダァダに取り上げられてふくれっ面でちょーだい、って言うけどダメって言われたら床にひっくり返ってダダこねる。。こりゃ将来すごぃことになるぞ。


もう少しこのままでいてほしぃ。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　
 

ミニーちゃんな娘たち

わーい、お友達かカリフォルニアのディズニーランドのお土産に、ミニーちゃんのヘアバンドくれました♪

メーはすぐはずしちゃうけど、アーはお気に入りでちょこちょこ着けて歩いてる～。

マフィンばかり焼いた日②

そして最後に焼いたマフィンがこれ～
オレンジピールとくるみが入ったチョコレートマフィン。納得いったわけではないけど、焼きすぎてもういいや～って<(｀^´)>

１番味はこれが美味しかったかも☆

くるみ入りオレンジチョコレートマフィン

材料：

小麦粉　115ｇ
たまご　　2個
砂糖　　60ｇ
ＢＰ　小さじ1.5
塩　1つまみ

溶かし無塩バター　60ｇ

チョコレート50ｇを湯銭で溶かしたもの＋レンジで30秒くらい温めた生クリーム20ｇ
刻んだオレンジピール　大さじ1
グランマニエ　小さじ２
くるみ　50ｇを炒って刻む

怒涛のマフィン作りの1日は終了～
で当分はいいかなぁ・・・

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マフィンばかり焼いた日①

マフィンはナゼかあまり焼きません。
いつも１つの型にどばって入れるバターケーキが多いからかなぁ(゜-゜)

でも昨日突然マフィンが食べたくなって、夜、こども達が寝てから作りはじめました。
どんなマフィンにしようか散々悩んだあげく、普通のチョコチップマフィンになっちゃった。

材料：

小麦粉　100ｇ
たまご　2個
砂糖　70ｇ
バター　40ｇ
生クリーム　30ｇ
ＢＰ　小さじ１
塩　１つまみ
バニラエッセンス　小さじ１

チョコチップ　50ｇ


焼き上がって思ったのは。。。私の食べたいマフィンはこんなんじゃない！<(｀^´)>でした笑
お店で見かける、上の部分がぼこぼこってしたマフィン。。。

それに憧れて、翌日また焼きました↓

味は美味しかった！！でもこれ、紫芋パウダーと沖縄の黒糖を混ぜ込んだはよいけど、紫芋の少なすぎたみた。。。真っ青なマフィンになちゃった（￣▽￣）・・・
この写真ではそんなにわからないけど、中は全部青、青、青～。
こんなんだけど、レシピー！

紫芋と黒糖のデーツ入りマフィン
材料：

小麦粉　100ｇ
たまご　2個
黒砂糖　60ｇ
バター　60ｇ
紫いもパウダー　20ｇ
ＢＰ　小さじ1.5
デーツ　6粒を刻む


この日もう１種類焼いて、それが少し納得いったからもう焼かないことにしたー。
それはまた②で。

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